En 2014 el proyecto saliculture solaire (SA. Sol. No.) fue lanzado en Nouadhibou, Mauritania, para desarrollar la cadena de suministro de alta calidad artesanal, sal marina y generar ingresos para los productores de pequeña escala. Dos Años después, la sal está mostrando resultados prometedores. La fotógrafa Paola Viesi viajó a Mauritania para encontrarse con la sal y los trabajadores e inmortalizar los frutos de su labor.
Hoy en día, 36 agricultores , en su mayoría mujeres, que trabajan dos hectáreas de tierra en la Bahía de la Estrella, una zona protegida situada a 10 km al norte de Nouadhibou. Durante el último período de producción (octubre-marzo), han cosechado alrededor de 35 toneladas de sal , siguiendo un calendario de cargas específicas, lo que garantiza la seguridad y la calidad organoléptica del producto.Se ha permitido el desarrollo de técnicas y métodos que, además de ser totalmente ecológico , son simples y fáciles de reproducir -
Fuente Zero Biocidas
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